Frêne-Buis
mortier-pilon en frêne olivier et buis
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Description du mortier-pilon
Mortier en frêne olivier : Hauteur 10 cm - Diamètre 14 cm
Pilon en buis : Longueur 19 cm - Diamètre 4 cm
Finition écologique : Huile de colza biologique
Le frêne :
Bois blanc jaunâtre, légèrement veiné, il peut être brunâtre à coeur et on le dit «olivier».
Ses propriétés sont identiques au Frêne mais en plus décoratif grâce à ses veinules olivier.
Le cœur brun du frêne n'apparaît qu'à partir d'un âge d'environ 70 à 90 ans, selon l'emplacement. Le bois de cœur brun à brun foncé ou parfois brun clair se détache légèrement de l'aubier large et jaunâtre.
Le frêne fait partie des bois les plus précieux de la forêt d'Europe centrale, on le trouve surtout le long des ruisseaux et des rivières ainsi que dans les forêts alluviales.
Compagnon habituel du chêne, il le surpasse pour sa souplesse, son élasticité. Les veinages sont très variés en fonction des arbres.
Le buis :
La finesse du grain permet une grande précision des détails. Son bois particulièrement dur lui a valu d’être utilisé pour fabriquer des outils durant la Préhistoire avant la maîtrise du métal.
Ensuite, bien qu’originaire d’Europe du Sud et d’Asie Mineure, on en trouve absolument partout en Europe, du nord de l’Écosse au sud de la Grèce donc tout le monde le connaît !
Le buis a souvent joué un rôle dans les rituels religieux, notamment dans la Grèce antique, puis dans la chrétienté.
Dans les régions de tradition chrétienne, le buis se voit aussi conférer une valeur spirituelle, puisqu’il est utilisé lors de la fête des Rameaux
Description
| Mortier | h x d : 10 x 14 cm |
Des mortiers-pilons massifs, stables. Des bois denses pour broyer en toute tranquillité vos condiments. Il est certainement l'un des plus vieux ustensiles de cuisine connu à ce jour. Un indispensable pour vos préparations culinaires régionales ou exotiques.
Les mortiers sont utilisés pour broyer les grains ou pour des préparations culinaires plus délicates : mélanges d'épices de la cuisine indienne, aïoli et pistou.Ce dernier doit d'ailleurs son nom au pilon, ou « piston ».
Le bois est plus simple à utiliser pour les herbes aromatiques, le poivre, sel et les herbes fraiches. Les anchoïades, l'aïoli, pistou ou des mélanges d'épices. Finition huilée : Huile de colza biologique. Un guide d'entretien est livré avec votre mortier-Pilon. Pratique et utile pour le nourrir et le préserver. Photo contractuelle.
L'entretien du mortier-pilon c'est ici
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