Ustensile de cuisine
Ustensile de cuisine Mortier-pilon en hêtre et noyer finition écologique réalisation artisanale

Hêtre-Noyer

€ 30.00

Le mortier pilon

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Bonjour.

Voici la présentation du mortier pilon :

Mortier en hêtre et pilon en noyer- Bois nobles - France

Mortier - diamètre : 18 cm  Hauteur : 7,5 cm

Pilon - longueur : 18 cm  Diamètre au plus fort : 4 cm

Finition huilée : Huile de colza biologique.

MP: 07

Le hêtre :

Son grain fin et court en fait un bois facile à travailler. Le hêtre est un bois très résistant en flexion, sans être cassant. 

Facile à sculpter, à tourner, il est très souvent utilisé pour la réalisation de chaises et fauteuils de style.Plus dense que le chêne, ce bois est apprécié pour ses nombreux avantages. Dense, dur et également très résistant.

En tournage il dévoile un veinage totalement different.

Le noyer:

Ramenés par les Perses d'Asie, adoptés par les Grecs, cultivés par les Romains dans tout l'empire.

Son grain serré et surtout sa couleur foncée en a fait une des essences les plus prisées en ébénisterie.

Il a fallu trouver une autre essence que l'ébène pour les très beaux meubles.

Le noyer produit un bois plutôt sombre, de grande qualité, prisé de tous.

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Description

MortierD: 18 cm x H: 7,5 cm

Des mortiers-pilons massifs, stables. Des bois denses pour broyer en toute tranquillité vos condiments. Des mortiers-pilons façonnés pour durer longtemps, très longtemps. 

Il est certainement l'un des plus vieux ustensiles de cuisine connu à ce jour. Un indispensable pour vos préparations culinaires régionales ou exotiques. Les mortiers sont utilisés pour broyer les grains ou pour des préparations culinaires plus délicates : mélanges d'épices de la cuisine indienne, aïoli et pistou.

Ce dernier doit d'ailleurs son nom au pilon, ou « piston ». Les pilons ont soit un bout rond soit un bout plat. Les bouts ronds permettent de mieux écraser les épices ou les herbes aromatiques dans un mortier tandis que les bouts plats fonctionnent mieux dans un verre pour faire un cocktail ou pour casser de gros éléments.

Le bois est plus simple à utiliser pour les herbes aromatiques, le poivre, sel et les herbes fraiches. Les anchoïades, l'aïoli, pistou ou des mélanges d'épices. Les graines aromatiques ou herbes médicinales ont tendance à glisser sur de l'inox ou du verre. Pour ce type de préparations, le bois sort vainqueur. Finition huilée : Huile de colza biologique.

Un guide d'entretien est livré avec votre mortier-Pilon. Pratique et utile pour le nourrir et le préserver. 


L'entretien du mortier-pilon c'est ici.

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